準備材料
九層塔
去骨雞腿肉
(先以米酒+黑胡椒+醬油醃製)
蒜
薑
麻油
鹽
黑胡椒
米酒
薑蒜過油爆香
差不多香氣出來時到入麻油煨一下
香氣都出來後 倒入雞腿肉拌炒
接者加入少許的砂糖和胡椒
雞肉的顏色開始變色時 倒入兩匙的米酒
在翻炒兩圈 加入九層塔 蓋起來悶煮
悶煮至香味肆意~ 沒有酒味時
就可以了
香噴噴三杯雞登場~
若想吃辣的~ 可在一開始時一起爆香
若肉想要有焦焦脆脆的口感
可先乾炒變金黃色後~ 在放入鍋中拌炒至香即可~
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