芝山站~ 好吃的日本料理---[豚馬日本料理][IPEEN]

跟老闆閒聊一下~ 才知道 是間30幾年的老店了

原本由老闆的爸爸經營~ 現在換第二代來做

雖然店面換了位置 但店中可見許多客群

看來口碑還挺不錯的

地 址： 台北市士林區福華路152號 (2號出口 UBIKE那側 斜對面)

電 話： 02-2831-7757

營業時間： 週一至週日，11:30~14:30，17:30~21:30

官網：豚馬日本料理

眼前的吧檯~ 滿滿的食材

看得令人食指大動

小菜~ 毛豆

漁獲的種類也頗多的~

在等待的過程中~ 不少人點烤鮭魚肚~ 

那肥肥的肚肉 看起來真的很誘人

山葵-源自阿里山 

天然的山葵在比較高檔次的店都能看到牠的蹤跡

比起一般的芥末 沒有那麼嗆辣 多了一種香味

店家推薦~ 直接沾點芥末在魚片上 再沾點醬油吃 會有不同的感受唷

小小的地方感覺的出來老闆的用心

今天的兩大套餐 雅 & 竹 的醋物

醋物 - 生蠔杯

肥美的生蠔~ 一口飲的概念

但我還是不免俗咬了一下

沒有腥味 挺鮮美的 

扇貝沙拉(竹)

扇貝頗大顆~ 搭配各種蔬菜

配上果醋醬

酸酸甜甜的~ 吃完挺開胃的

三品刺身(竹)

魚片雖然沒有冰冰的 但吃起來不會軟爛噁心

只有鮮甜和鮮嫩的口感

海膽手卷(竹)

海膽不腥不膩~ 甜甜的 好好吃

烤大蝦(竹)

這烤大蝦也頗厲害的~ 師傅的火侯功力掌握了得

蝦肉完全沒烤老~ 肉質超緊實 像是有做過重訓般的肌肉

真的太好吃惹~

握壽司(竹)

分別為比目魚~ 甜蝦~ 干貝

比目魚挺肥碩的~ 吃起來特香特過癮

干貝雖小但口感也挺紮實的~

很少看到壽司飯少 上面的料卻很大塊 感覺真材實料

味增湯(竹)

味增湯裡有菇菇和蝦頭~ 味道沒有那麼濃郁~ 

清淡點 最後來點清淡的也不錯

鮑魚沙拉(雅)

WOW~ 沒看錯 這是八頭鮑的沙拉

有別於竹沙拉~ 上面淋上特製的胡麻醬

味道還挺不賴的 八頭鮑本身也鮮甜彈Q 

一個人享受一顆真的是好奢侈阿

時令刺身(雅)

海鱺~ 紅甘~ 鯛魚~ 甜蝦~ 干貝

每種都不錯吃~ 尤其是鯛魚 

吃起來有別於一般的生魚片口感  挺不賴的

特別要來介紹一下~ 海鱺 

這可是老闆從屏東引進的無毒海鱺

特別詢問了一下 何謂無毒海鱺 原來是養殖的方式不同~ 

並非吃飼料而是透過食物鏈基本模式去覓食小魚小蝦

據說 連日本都在引進這種海鱺

看看上面的油花~ 吃起來真的是好好吃阿~

海膽丼(雅)

雖然小小一碗~但東西野蠻豐富的

海膽也挺鮮甜的~ 沒有噁心的味道

烤鮭魚下巴(雅)

鮭魚油脂豐富~ 烤工也不錯 

吃起來好香好好吃

鮭魚就是要肥肥的吃才香阿~

味增湯(雅)

魚肉和蚌殼的味增湯 味道挺鮮濃的

湯中還帶有點 柚香的果香味

還頗不賴的

甜點

哈密瓜和木耳甜湯

最後 再來點 甜蜜蜜的哈密瓜~

爽 滿足

吧台上 許多滿滿的食材阿

看了決定在怒加點一些來吃

章魚醋

因為好久沒吃了~ 在我的任性下 點了這個

酸酸的~ 感覺 配上 鮮甜的章魚腳 真的是很棒

我真的很愛這一味~

博多烤雞肉串

店家招牌之一~ 這不愧為店家招牌

一串就為一支的雞腿肉捲

上面鋪上美奶汁和明太子

香甜的雞肉配上帶有奶香味的美奶汁以及明太子的鹹香味

這一串吃起來相當滿足好吃呢~ 配個小酒就更讚了

雖然套餐的份量沒有那麼多~ 但是 

都頗精緻的 食材也都真材實料阿

不論生魚片呀~ 沙拉阿 都讓人頗滿足的

尤其是最後額外加的雞肉串 太讚了~!