這ㄧ區 出了好多家好吃的店~
這家外表上比較低調點
但內所擁有的東西可說是波濤洶湧
準備好接受這個衝擊了嗎
快把門推開吧~
地 址：台北市中山區民權東路三段60巷4號
電 話：02-2502-5488
營業時間：週一至週六，11:30~14:00, 17:30~21:00※週日公休
黃薑和大根
味道都頗不錯的~ 提提味~
或是 改變一下味道還挺不錯的
今天用的是店內無菜單料理
如果想享用 最好先提前預約唷
無花果
飯前水果開胃一下
配上薄荷葉
很特別的口感
野生石雕搭配果醋
捲起來吃 口感很棒 肉本身也很香甜
搭配果醋帶出魚肉的另一種鮮甜層次
相當好吃的一道
日本青坩點上柚子
炙燒半生半熟 不沾醬有點柚子香味
沾醬 味道更多了ㄧ個層次
師傅上菜的速度沒有很快~
每一道都在眼前現做
希望大家能細心的品嘗每一道作品
北極貝+檸檬鹽鹽
炙燒處理 那微脆的口感
好鮮甜會回甘的感覺
跟以往吃的印象差真多 這才是在吃北極貝呀
金雕
這一道師傅特別強調要趁熱吃
那金黃的表皮被燒成脆脆的樣子 猶如北京烤鴨皮般的脆亮
但肉質本身並未全熟~
這特別的口感 還真是讓人喜歡
外脆內嫩~ 魚肉本身的香甜也不再話下
也是特別好吃的一道
香菇菊揚
香菇入味下方是魚漿之類的東西 脆脆的
應該是魚漿混上荸薺吧
外觀~ 用刀劃成像是菊花般的樣子~
日本真雕+柚子皮
開始吃到握壽司了~
醋飯味道酸酸甜甜的還蠻好吃的
並不會搶了主角本身的味道~
反而提升了真鯛的香甜
讓生魚片吃起來更加好吃更有飽足感:
銀烏賊
ㄧ隻ㄧ口 大小剛剛好
眼睛不見了！小爆漿 香香的
眼睛都處理掉了 吃起來沒那麼可怕的感覺
一口一個 好香好好吃
日本白坩
魚肉口感扎實 很甜
紅喉
沒有多餘的調味~就是吃牠油脂與肉間的香甜交織
每口都是香氣的爆發
兵庫縣生蠔
還頗不小的 ~ 大概有兩個50元那麼大吧
生飲 沒有濃濃的腥味~順口好吃~
這一口下去~ 感覺就好補呀
連平常不太敢吃的老婆大人~
今天都難得入口了
軟絲大根煮
店家招待~ 像是每日小菜這樣的概念吧 我想~
看起來很顏色很深 但不會很鹹唷~
軟絲腳也都主的好軟嫩 像是在吃雞肉般的感覺
軟絲
以紫蘇花替軟絲增加了鮮豔的色彩
那嫩Q又滑嫩的口感
跟剛剛的大根煮可說是完全截然不同的風味呀
明蝦
鮮甜鮮脆好吃 就如他本身一樣
沒有多餘的行形容了
麻糬摩多燒
來個小甜點~ 但也不能說是甜的
中間夾層的東西挺特殊的
味噌雞絞肉 鹹鹹的口感 配上麻糬
也是另一種層次的感覺
北海道海膽
ㄧ口大滿足 滿滿海膽 塞滿嘴
沒有腥肉味
只有香甜的香氣在味蕾迴盪
鰭邊肉
做成像是散壽司的樣子
魚油好香好好吃 放入嘴中 香氣四溢
烤青坩下巴
超好吃 香香的 肉質好
而且也都很紮實~ 食材都真的好新鮮
味噌湯
魚的精華很濃郁
整晚吃了不少生魚片 最後來碗熱呼呼的熱湯
暖暖胃好舒服的感覺
自製提拉米蘇
顛覆傳統口感 偏軟 但不噁心 上面灑上抹茶粉
原本以為會很甜 但並不會~
食材的新鮮與味道 會很直覺的反應在食物上
尤其是生魚片或是或壽司等
這家一路吃來 不論味道和口感都讓人相當喜愛
生魚片本身 絕對不會有退冰惱人的口感
或是讓人惱人的冰箱味
在食材處理上 也不用多餘的調味
就用最簡單的方式 來點出食材的鮮
不但吃的美味也吃得健康
相當喜愛的ㄧ家店
=======================================
看者隔壁的浪子
吃者
握壽司套餐
小酌
獨自一身的享受
也是一種美味的氛圍
沒有留言:
張貼留言